Kasus dugaan keracunan pangan kembali terjadi. Peristiwa ini menjadi pengingat serius bahwa keracunan makanan bukanlah hal sepele. Untuk mencegah penyakit akibat pangan, penting bagi setiap individu, terutama penjamah makanan, untuk menerapkan prinsip-prinsip pengelolaan pangan yang aman.
Pertama, pastikan tangan dalam kondisi bersih dengan membiasakan mencuci tangan menggunakan sabun sebelum memasak, setelah dari toilet, atau setelah menyentuh benda kotor. Kedua, gunakan peralatan yang bersih, tidak berkarat, dan dalam kondisi utuh. Ketiga, pilih bahan pangan serta air yang terjamin keamanannya. Keempat, pisahkan peralatan untuk pangan mentah dan matang guna mencegah kontaminasi silang—misalnya talenan, pisau, dan wadah. Kelima, simpan makanan pada suhu yang sesuai. Keenam, masak makanan hingga matang sempurna. Terakhir, panaskan kembali makanan bila telah disimpan lebih dari empat jam.
Dengan menerapkan langkah-langkah sederhana namun krusial ini, kita dapat melindungi keluarga dan masyarakat dari risiko keracunan pangan serta menciptakan lingkungan yang lebih sehat dan aman.
